沖縄でゆし豆腐とクーブイリチー作りイベント

2025年5月18日に沖縄アラムナイのイベントとして夜間保育園ビリーブ・ハウスで沖縄の食文化とフードロスについて学べる料理ワークショップを開催しました。おからのフードロスに取り組むTOMODACHI アラムナイの知念杏珠さんが講師を務め、アラムナイたち7名が参加してくれました。2018年にTOMODACHI Metlife Women’s Leadership Programにメンターとして参加した長嶺氏は「とても楽しいイベントでした。料理も学びながら、豆腐について抱えている問題も知ることができました。アラムナイイベントに参加するのも久しぶりだったので皆さんに会えたのも嬉しかったです。」と語りました。